セミナー情報
FOODEXデモンストレーション
ステージ
食の流行は関西から！
これからの食シーンへの新たな提案に生かせる、体験型ステージ
※満席になった場合は聴講登録を締め切らせていただきますが、
席に余裕がある場合は当日聴講も可能です。 また、立ち見も可能です。
FOODEXデモンストレーションステージのここがすごい!
POINT 01
関西のトップシェフ、トップパティシエ、トップバーテンダーが一同集結 ここでしか会えない人との出会い、ここでしか出会えないアイデアとの出会いを作ります。
POINT 02
すべてが体験型、
全ステージで試飲・試食ができる
食の提案だからこそ、食べなければ、飲まなければわからない。 そう思うからこそすべてのステージが試飲・試食つき。 実際に食べて、飲んで参加者同士で意見を交わしながらアイデアを持ちかえってください。
POINT 03
即調達可能
いいものが合ったらすぐに買いたい。すぐに取り入れたいですよね。 今回のステージでシェフが取り扱うものは会場内ですぐに商談可能。 すぐに導入に向けた話ができます。
ステージスケジュール
| 7月23日 (水) | 7月24日 (木) | 7月25日 (金) | |
|---|---|---|---|
| 11：00▶︎11：30 |
7月23日 (水)
ヴィーガン料理の実演調理 
仮 大阪エクセルホテル東急 |
7月24日 (木)
「プラントベースの進化」＆「夏の涼」 
この数年で、格段に美味しくなったプラントベースハンバーグの実演 氷の芸術の実演で、猛暑を凌いでいただきます。 アートホテル大阪ベイタワー |
7月25日 (金)
ヴィーガンスープ
～宴会及びレストラン対応できるヴィーガンスープ数種のレシピと試食～ 
ホテルグランヴィア大阪 |
| 12：00▶︎12：30 |
7月23日 (水)
和食とワインの相性を解く
日本ソムリエ協会 |
7月24日 (木)
【有名シェフ×専門家による新ヴィーガンメニュー提案】調理デモ・食材紹介・トークショー リーガロイヤルホテル大阪のヴィーガンコースを手がける倉員直樹シェフと、飲食店や企業、自治体のヴィーガン対応の専門家を務めるNPO法人ベジプロジェクトジャパンがタイアップ。同法人は本展示会でヴィーガン商材に特化したエリアを設けます。そこに集う食材を使い倉員シェフが新メニューを提案。シェフによる調理のデモンストレーションの中で、ヴィーガンメニュー作りの発想法やコツを同法人の川野代表が聞き出します。 
ベジプロジェクトジャパン 
リーガロイヤルホテル（大阪） |
7月25 (金)
ウェルネス×ペコリーノ・ロマーノの 
ペコリーノ・ロマーノDOPチーズ保護協会がおくる特別セミナー。 京都イタリア料理研究会会長であり、レストラン「レストラン カ・デル ヴィアーレ」オーナーシェフの渡辺武将氏が、 ペコリーノ・ロマーノを贅沢に使用した、ローマの伝統料理「セモリナ粉のニョッキ」をご紹介いたします。
京都イタリア料理研究会 会長 |
| 13：00▶︎13：30 |
7月23日 (水)
日本紅茶協会認定ティーインストラクター |
7月24日 (木)
日本紅茶協会認定ティーインストラクター |
7月25日 (金)
日本紅茶協会認定 |
| 14：00▶︎14：30 |
7月23日 (水)
ウェスティン都ホテル |
7月24日 (木)
実演内容調整中 
パーク ハイアット 京都 |
7月25日 (金)
神戸ポートピアホテル |
| 15：00▶︎15：30 |
7月23日 (水)
リーガロイヤルホテル大阪 |
7月24日 (木)
ホテル日航大阪 |
7月25日 (金)
ホテルグランヴィア京都 |
| 16：00▶︎16：30 |
7月23日 (水)
ホテルオークラ神戸 |
7月24日 (木)
パーク ハイアット 京都 |
7月25日 (金)
ウェスティン都ホテル京都 |
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