お米を選ぶプロに提案する特別ゾーン！
～プロユース　うまい白飯は集客に結びつく～

3月6日（水）
14:00 ～ 14:40	料理ごとに合う “お米”の特性を極める	株式会社スズノブ 代表取締役 西島　豊造

お米は料理に合わせて選ぶ時代!!

中食、外食が求める価格、品質は用途によって違います。おにぎりには粘りがあって冷めても美味しい良食味米、寿司には酢が入りやすく粒がしっかりとした米、丼物には液通りがよくやや硬い米が求められています。

お米は料理に合わせて選ぶ時代!!
~拡大する用途別・メニュー別の業務用米市場~
中食・外食・米卸企業の来場者へ、メニューに合ったお米を提案するチャンスです!