和食の今とこれから

和食(WASHOKU)で世界をおもてなし

今だからこそ和食です!

海外観光客の増加で
国内和食市場がさらに拡大!

2017年の訪日外客数は前年比19.3%増の2,869万人に達しました。
訪日外国人による消費額も前年比17.8%増の4兆4161億円で5年連続して過去最高を更新、インバウンド市場が拡大しております。
更に、外国人観光客が訪日前に期待すること1位は、「食事」(62.3%)※となり和食ブームの傾向がございます。
2013年にユネスコの無形文化遺産に登録され和食産業には追い風が吹いてきており、2020年のオリンピック・パラリンピックの東京開催に向けてさらに国内和食市場の拡大が見込まれます。
※訪日外客訪問時調査(2010年)  

日本から世界へ!
海外の日本食レストランが増加傾向!
和食を含めた農林水産物の輸出拡大!

ユネスコの無形文化遺産登録やヘルシーフードの影響から世界では和食の人気が今まで以上に出てきており、外国人が好きな外国料理でも1位「日本料理」(66.3%)※となっております。海外の日本食レストラン数は2006年から10年で約5倍と急増しています。
今後ますます、海外での和食の需要の高まりが予想されます。農林水産省では2019年までに農林水産物・食品の輸出額を一兆円にする取組がなされており、世界の料理界で日本食材の活用推進を図っています。
※日本貿易振興機構調査

前回来場企業

 前回来場企業(一部抜粋・順不同)

  • フードサービス
  • AGAH FARMS
  • アドアーズ
  • ENC
  • いさ美寿司
  • 伊豆榮
  • 板前ごはん音音
  • 井筒まい泉
  • INTERPUMP HYDRAULICS
  • 魚伊三
  • 梅の花
  • ANAケータリングサービス
  • エームサービス
  • SFPホールディングス
  • 江戸一
  • エムグラントフードサービス
  • オーエンス
  • オルバインターナショナル
    キュイジーヌ ハルノ
  • オレンジフードコートく
  • 霞月楼
  • カジマ
  • カッパ・クリエイト
  • 割烹河太郎
  • 割烹源泉
  • 割烹宮本
  • KIWAMI
  • 九州屋
  • 九つ井
  • 崎陽軒
  • 蕎亭大黒屋
  • 銀座コージーコーナー
  • グリーンハウスフーズ
  • クリエイト・レストランツ・ホールディングス
  • グルメ杵屋レストラン
  • 源氏総本店
  • 古都里亭
  • 小松庵総本家
  • 古民家居酒屋おいどん
  • コメドール
  • コロワイドMD
  • 魚屋
  • 彩々楽
  • サザビーリーグ
  • The DINING
  • サッポロライオン
  • SAMSUNG WELSTORY
  • サンエー
  • 三光マーケティングフーズ
  • 渋谷なだ万茶寮
  • ジャルロイヤルケータリング
  • 上海佳渉進出口貿易
  • 聚楽
  • 春夏秋冬
  • 旬菜デリ
  • ジョイフル
  • 叙々苑
  • スープストックトーキョー
  • すかいらーく
  • すぎのや
  • 鮨処九十九
  • 寿美屋和久
  • 炭焼き居酒屋櫻井
  • 絶好調
  • ゼットン
  • セブン&アイ・フードシステムズ
  • ゼンショーホールディングス
  • 総本家小松庵
  • 総本家更科堀井
  • 蕎麦匠
  • ダイナック
  • ダイワエクシード
  • 銚子丸
  • ディーアール
  • ティエフケー
  • 手打そば大庵
  • 東急グルメフロント
  • 東京一番フーズ
  • 東京かねふく
  • 東京なだ万
  • 常盤軒フーズ
  • トラジ
  • とんでん
  • 名代とんかつかつくら
  • なだ万
  • 肉ビストロWAIGAYA
  • 日本橋なだ万
  • 日本レストランエンタプライズ
  • ニュートーキョー
  • 人形町今半フーズプラント
  • パートナーズダイニング
  • 馬車道
  • バル.ジャパン
  • ビーバーレコード
  • プロントコーポレーション
  • ベイフードサービス
  • Bento Sushi
  • ホテル ザ・マンハッタン
  • ホテル青森
  • 松屋フーズ
  • 馬渕商事
  • 三嶋亭
  • 三ッ和
  • 無限堂
  • むらせ
  • 焼肉矢澤
  • 奴寿司
  • ユーアール
  • 吉野家ホールディングス
  • Ristrante AMALFI
  • 料亭かも川
  • レストラン バーデン・バーデン
  • ロッテリア
  • ワイズ・コア
  • ワタミ
  • 小売
  • A OKAY F&B
  • イオン九州
  • イオントップバリュ
  • イオンベーカリー
  • パレスホテル
  • イオンリテール
  • イトーヨーカ堂
  • いなげや
  • エイヴイ
  • SCI
  • 小田急百貨店
  • カクヤス
  • 京王百貨店
  • コープデリ酒販
  • サミット
  • 三徳
  • サンドラッグ
  • 山陽百貨店
  • セブン&アイHLDGS
  • そごう・西武
  • ターミナルエンタープライズ
  • ダイエー
  • 大丸松坂屋百貨店
  • タイヨー
  • 髙島屋
  • 多慶屋
  • 東急百貨店
  • 東武ストア
  • Pantry Magic Thailand
  • マツモトキヨシホールディングス
  • 松屋
  • マミーマート
  • 丸井
  • 丸広百貨店
  • 三越伊勢丹
  • ヤオコー
  • ライフコーポレーション
  • ローソン
  • ホテル・旅館・レジャー
  • アーバン
  • 伊豆観光ホテル
  • 指宿フェニックスホテル
  • ANAインターコンチネンタル 万座ビーチリゾート
  • 大江戸温泉物語
  • おたり振興公社
  • オリエンタルランド
  • 金谷ホテル観光
  • 共楽
  • グランドシステム
  • グランドニッコー東京台場
  • 京王プラザホテル
  • 京王プラザホテル多摩
  • コンラッド東京
  • 魚国総本社
  • ささや
  • サンルート
  • 品川プリンスホテル
  • 城山観光
  • セルリアンタワー東急ホテル
  • 仙台ターミナルビル
  • 相鉄ホテルマネジメント
  • 太閣園
  • 長治観光
  • 帝国ホテル
  • 東急リゾートサービス
  • 東京ドーム・リゾートオペレーションズ
  • 東部ホテルレバント東京
  • 東洋観光事業
  • 西村屋
  • 西村屋本店 西村屋ホテル招月庭
  • 日本ホテル
  • ニューオータニ
  • 箱根強羅ホテルパイプのけむりプラス
  • 箱根湯の花プリンスホテル
  • 八芳園
  • 八芳園グループ総本社
  • パレスホテル
  • 藤田観光
  • 富士屋ホテル
  • 二子玉川エクセルホテル東急
  • ブライズワード
  • プリンスホテル
  • ホテル銀水荘
  • ホテルグランドパレス
  • ホテルサンバレー
  • ホテル椿館
  • ホテルニューオータニ東京
  • ホテルパーク
  • ホテルリステル浜名湖
  • 万葉倶楽部
  • ミリアルリゾートホテルズ
  • 盛岡ターミナルビル
  • 大和リゾート
  • リゾートトラスト
  • リゾートホテルラフォーレ那須
  • ロイヤルホテルヨコハマ

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