ニュースリリース

宿泊・フードサービス産業向け専門展示会「HCJ2013」〜約650社が出展〜


2013年01月30日

報道関係各位

一般社団法人日本能率協会 HCJ三展合同事務局

宿泊・フードサービス産業向け専門展示会「HCJ2013」〜約650社が出展〜

キーワードは“アクティブシニア”、“ハイエンド”、“衛生”  

一般社団法人日本能率協会(JMA、会長:山口範雄)ほか関連8団体は、2013年2月19日(火)〜22日(金)に、東京ビッグサイト(東京都江東区)で、ホスピタリティとフードサービスに関する合同専門展示会『HCJ2013』を開催します。
本展には、厨房設備・機器、客室家具・備品、衛生資材、テーブルウエア、ITシステムなど約650社の企業・団体が出展。最先端の製品・サービスが展示され、宿泊産業(ホテル、旅館など)・外食産業(レストラン、居酒屋など)・給食/中食産業(病院・福祉・産業・福祉施設など)の関係者約5万名が来場します。
現在、公式ホームページ(http://http://www.jma.or.jp/hcj)で展示会への入場登録料1,000円が無料になる来場事前登録、また招待状請求を受け付けています。
※『HCJ2013』は、:ホテル・旅館・観光施設業界向けの『国際ホテル・レストラン・ショー(HOTERES JAPAN)』、給食・中食・弁当業界向けの『フード・ケータリングショー(CATEREX JAPAN)』、厨房設備業界向けの『厨房設備機器展(JAPAN FOOD SERVICE EQUIPMENT SHOW)』の3つの展示会の英文名称の頭文字を取った総称です。

【 HCJ2013のトピックス 】

1.“アクティブシニア”の満足度向上に焦点
本展示会では、人生に意欲的な団塊世代「アクティブシニア」に注目しました。従来のシニア像とは異なる自己イメージをもち、知的好奇心にあふれる彼・彼女らの真のニーズとは? その探求により、飲食・宿泊産業にとって「これからの市場」を開拓する可能性を探ります。出展者からは、快適さやデザインなどにこだわった製品を提案する企業が目立つのが特徴です。

●宿泊者がホテルステイに求める価値の一つは「快眠」。本展示会では、シモンズ(株)、 (株)シーリージャパン、ドリームベッド(株)、フランスベッド(株)、日本ベッド製造(株)など主要ベッドメーカーが出展。他にも(株)ウエルケアベッドがリクライニングと昇降機能付きの浴槽付き介護用ベッドなどが展示されます。
●飛騨高山の家具メーカー(株)シラカワは木製家具調の車椅子を出展。スチール製にはない暖かみと、ダイニングセットとのトータルインテリアとしても違和感の無いデザインが特徴。
●出展ブースのほか、主催者による情報発信企画も。「デザインというおもてなし−シニアホスピタリティとしてのデザイン」をテーマに、インテリアや工業製品のデザインなどを手がける(株)ゼロファーストデザインがインテリアエレメントや空間を提案する特別企画展示コーナーを設けます。また、2月22日(金)には「アクティブシニアの求めるライフスタイル」((株)三菱総合研究所)と題したセミナーを開催。

2.高級テーブルウエア、リネンなど“ハイエンド”商材が拡充
テーブルウエア(食器類)、インテリア、客室備品の分野は、前回より3割増の約150社が出展。ホテル、レストラン市場で業務用商材の販売強化を狙う欧州の高級テーブルウエアメーカーが初出展するなど、“ハイエンド”商材のラインナップが拡充しました。

●高級テーブルウエアでは、世界をリードするブランド、ウェッジウッドやクリストフルが初出展! その他、ベルナルド、エルキューイ、レイノー、ビレロイ&ボッホや鳴海製陶など、大使館や一流ホテル・レストランで愛用されている皿、カトラリー、グラスなどが紹介されます。
●タオルやバスローブなどのリネン類では、タオルメーカーの老舗・内野(株)、日本最大のタオル産地である愛知県今治から(株)オリムなどが、高品質のタオルなどのリネン類を紹介。
●特別展示として、JTAAジャパンテーブルアーチスト協会が「非日常を演出するテーブルコーディネート」を提案。食空間を演出する新しいアイデアをお探しの方は必見です。

3.ノロウイルスの影響から“衛生”分野の出展が3割増
ノロウイルスに起因する食中毒やインフルエンザウイルスが深刻な問題となっている今、宿泊、フードサービス業界では食の安心・安全に関して“衛生”が最も重要なキーワードになっています。業界の注目度を反映し、本展示会では“衛生”関連製品は昨年比3割増加の約60社が出展します。

●(株)NBCメッシュテックから抗ウイルス技術を活用したノロウイルス対策用の拭き取りシート、サラヤ(株)は、厨房での衛生管理ツールが紹介されます。
●食材や使用器具用の衛生管理に欠かせない殺菌消毒剤を(株)オーヤラックス、(株)明治が出展。また、柴田科学(株)が殺菌水の有効塩素濃度(総残留塩素濃度)を測定する検査キットを出展。
●(株)第一興商は、衛生指標菌となる生菌の増殖状態をリアルタイムに測定する食品用衛生モニターを紹介します。

4.環境や快適さを意識した“エコ”に関する展示も
レストランなどプロの料理人に向けて快適で効率のよい厨房設備が展示されます。

●東京ガス(株)は、空調に頼ることなく、機器からの放熱を削減して涼しく快適な厨房を実現する「涼厨®」を紹介。初出展の(株)ミラテックは、揚げ物特有の油煙・油臭を軽減しクリーンな店舗を維持できるフライヤーを展示#「エコ厨房コーナー」には8社が出展。下水道に直接油が流出する事を防ぐ装置(グリストラップ)、食用油酸化抑制装置などの厨房設備が紹介されます。
●省電力、省コストに最適なLED照明を出展するアイリスオーヤマ(株)、シャワー水流に空気を混ぜ込み使用水量を大幅に削減する節水型シャワーヘッドを出展する(株)田中金属製作所など、幅広いエコ・省エネ関連商材が揃います。

5.業界の最前線をお伝えする「HCJ2013」ならでは!
会場内で連日行われる無料イベント

 19日(火) 第7回HRSサービスコンクール2013:レストランのサービスパーソンが技能を競いあうコンクール
 19日(火) ティーインストラクター・オブ・ザ・イヤー2013:紅茶のレシピを実演紹介し、味や見た目を競います
 20日(水) カクテルのイベント:カクテルの作り方や楽しみ方の他、顧客に“魅せる”妙技を披露
 21日(木) 第19回日経レストラン メニューグランプリ:「ふるさと」をテーマに調理・審査しナンバー1を決定
 21日(木) HCJセミナー「世界一受けたい食育セミナー」:(株)しょくスポーツ代表取締役こばたてるみ氏講演
 22日(金) ジャパン ラテアート チャンピオンシップ2013:世界大会への切符をかけてバリスタが妙技を競います
 22日(金) ジャパン コーヒーイングッドスピリッツ チャンピオンシップ2013:
        コーヒーとアルコールの調和を楽しむ競技会,日本初開催!
 22日(金) HCJセミナー「アクティブシニアの求めるライフスタイル」:
        (株)三菱総合研究所 主任研究員 松田智生氏講演

【HCJ2013(下記3展示会の総称)開催概要】
■名  称:
 HCJ2013(エイチシージェイ2013)
 ※下記各展示会の総称
  第41回 国際ホテル・レストラン・ショー
  第34回 フード・ケータリングショー
  第13回 厨房設備機器展
  
■会  期:
 2013年2月19日(火)〜22日(金) 10:00〜17:00(最終日は16:30まで)

■会  場:
 東京ビッグサイト(東京国際展示場)東1〜6ホール

■主  催:
 一般社団法人日本能率協会他関連9団体 

■展示規模:
 約650社/1757小間(予定)

■来場方法:
 ¥1,000(税込)※ホームページ(http://http://www.jma.or.jp/hcj)からの事前登録証、または招待券持参者は無料

以上
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【本件に関するお問合せ先】
HCJ三展合同事務局 (担当:小原)
一般社団法人日本能率協会 産業振興第1ユニット内
〒105-8522 東京都港区芝公園3-1-22
TEL:03-3434-1377/E-mail: hcj@convention.jma.or.jp

※取材のお問い合せは、広報室(TEL:03-3434-8620、担当:亀山)へお願いいたします

 

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