会期	2018年 3月6日（火）〜9日（金） 10:00〜17:00（最終日は16:30まで）

会場	幕張メッセ交通アクセス	入場料	5,000円（税込）

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ショートタイムクッキング

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ショートタイムクッキング

会期: 2018年 3月6日（火）〜9日（金）
10:00〜17:00（最終日は16:30まで）

会場: 幕張メッセ全館
（展示ホール：10ホール予定）

有職主婦の増加で食の簡便化志向、即食ニーズや、時短メニュー需要が拡大しております！ 女性の社会進出の伸展による有職主婦の増加などを背景に、
家庭内での調理は簡便化、惣菜などの即食ニーズや、外食等を利用される方々が増えています。
その一方、外食などのサービス産業では人手不足問題を抱えており、アルバイトスタッフでも調理が可能なメニュー開発や、
スタッフへのオペレーションが容易な業務用製品が必要とされているなど、課題が顕著となっております。
更に小売業界では、家庭での調理機会の減少に伴い、素材型の生鮮食材や商品の売上が落ち込むなどの課題を抱え、
家庭での調理機会を増やす提案が必要となっております。
そこで次回FOODEX JAPAN2018では、上記業界の抱える課題を解消するため、
短時間調理が可能なキット化された半惣菜型業務用製品や、家庭での調理を促進するレシピ動画サービス・調理器具、
簡便調理製品などを集中展示する「ショートタイムクッキング」ゾーンを新設いたします。

出展対象
出展特典
ショートタイムクッキングミニブース
ショートタイムクッキング通常ブース

出展対象

簡便・手軽・時短商品
冷凍食品・レンジアップ商品
インスタント・レトルト食品
カット済・味付け済食品
レシピ動画
時短調理器具

出展特典

（一社）日本フィンガーフード協会によるレシピ提案！ ワンバウンドで手軽に食べられる食の新しいスタイルとして注目されている“フィンガーフード”
今回は「ショートタイムクッキング」に出展された製品の中から
（一社）フィンガーフード協会の代表理事丸山佳枝様にレシピを考案いただき、
会期2日目の3/7のFOODEX JAPAN内ステージでデモクッキング＆レシピ紹介を行っていただきます。

出展者様にもレシピのご提案や食材が選ばれると120名が入るステージで
丸山様からPRといった特典をご用意いたしました。

小売向け商品であれば、一般消費者へのアレンジレシピ、
外食・業務用であれば、見た目が華やかな新たな一品の提案など、
それほど手間をかけずに完成するフィンガーフードは両側面からの提案が可能です。
料理のジャンルは問わず、最近では和のフィンガーフードも人気があるようです。

「いつもと同じレシピ提案になってしまう」「レシピに華やかさが欲しい」とお悩みの方。
本ゾーンに出展してみませんか？

一般社団法人日本フィンガーフード協会　代表理事　丸山佳枝　様 [経歴] フランス料理、中華四川料理、西洋菓子、ワインの専門家に師事した後、フレンチレストラン等での修業を経て、2007年にクッキングサロンをオープン。美しさと美味しさを兼ね揃えた「フィンガーフード」に出会いスタイルを確立。華やかで季節感溢れるスタイリングと本格的な味わいが反響を呼び、これまでのレッスン受講者は1,000名を超える。2017年3月、（一社）日本フィンガーフード協会を設立し、後生の育成にも尽力。最近では、百貨店でのレッスンや、大使館やブランドのパーティーケータリング等幅広く活躍している。

【丸山様からの一言】フィンガーフードは決して西洋の高級な食材だけで作られているものではありません。冷蔵庫の余りものでも作れますし、和のフィンガーフードも最近人気です。また、見た目が華やかなフィンガーフードは、好き嫌いの多いお子様、塩分制限がある方、病気で食欲が落ちている方にも、見た目の綺麗さで食べる楽しみを提供することができるスタイルです。今回、FOODEX JAPANの『ショートタイムクッキング』ゾーンにご出展される皆様の食材を使って、レシピを考案させていただきます。素晴らしい出会いを楽しみにしております。