「FOODEX美食女子」美食女子Award2019

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受賞商品一覧 スイーツ部門

※グランプリの製品の発表、および授賞式は、2019年3月5日(火)11:00~ 幕張メッセ 9ホール トレンドステージにて行います。

グランプリロゴ グランプリ賞受賞商品

  • ひとりじめスイーツ アップルチョコレート
    (株)鈴木栄光堂
    ひとりじめスイーツ アップルチョコレート
    • オリジナリティ
      食感と軽い酸味が美味しい蜜漬けリンゴにクーベルチュールチョコレートをコーティング。 コーヒーや紅茶、お酒とも相性が良く様々な食シーンでお楽しみいただけます。
    • ビジュアル・容器
      「ストライプ柄」数あるチョコレートの商品の中から「チョコ売場の【あのシマシマのチョコ】が欲しい」「あのストライプのチョコが美味しい」と、商品名が分からなくても通じるようにストライプ柄を採用。「商品画像の見せ方」にこだわる棚帯に隠れないように商品画像を上部に配置。
      商品名、商品コピーに背景がかぶらないようにすることで読みやすさもUP。
    • 商品コンセプト
      ネーミング:ひとりじめスイーツアップルチョコレート仕事に家事に子育てと、女性にとって何かとストレスの多い時代。
      ほっと一息つけるリラックスタイムに、ちょっぴり贅沢な気分になれる、自分へのご褒美スイーツ。
    • その他のPRポイント
      当社ロングセラー商品のひとつ、アップルチョコレートを今回別のアイテム商品(ひとりじめスイーツシリーズ)として販売したところ、販路やターゲット層が広がり、結果売上を上げることに成功しました。
      更に多くのお客様にこの美味しさを広げていくため今後も様々な戦略を打ち出していきます。
      コーヒー、紅茶、お酒(ワイン、ウイスキー、ブランデーなど)相性が良いです。

金賞ロゴ 金賞受賞商品

  • 黒の縁起焼
    縁起焼(株)
    黒の縁起焼
    • オリジナリティ
      社会のニーズに添い「乳酸菌」に目を付け、11もの特許を取得しているニチニチ製薬株式会社と契約を結び菓子業界では異例のサプリメント並みの量である乳酸菌5,000億個を入れた新商品に乗り出す。それと同時にハリウッドで流行したクレンズダイエットの大基である竹炭と中国古来の薬とされていた小豆に着目し、多く差別化が測れる三つの良食材を取り入れたのが「黒の縁起焼」である。
      乳酸菌にも近年色々な種類があるが、大きく分けて生菌と死菌が存在する。弊社が取り入れた乳酸菌は死菌である。近年の研究で生菌の3倍以上の良いデータがでるとの情報もあるが、一番の理由は安全面である。独自加熱処理加工された死菌は安全面に万全を着しており、近年諸外国では乳酸菌の輸入を禁止している国もいるがその多くの問題は加熱処理された死菌である事で解決。その結果弊社は死菌FK-23を採用した。
    • 商品コンセプト
      山口県下関市で産声を上げた縁起焼®(株)は、餅和菓子のお店。月でお餅をついている兎は古くから縁結びの神様との言い伝えもあり、お買い求め頂けた皆様のもとへ良いご縁が届きます様にと願いを込め「縁起焼®」と名付けたのが始まりでした。お陰様で今は本店を入れ5店舗。毎日多くのお客様とのご縁を頂いております。それから10年更なる進化を遂げるため、安全面にこだわり多くの品質研究を重ねましたが、それと共にもう一つ思いがありました。兼ねてから気になっていたお客様の声「太るのが気になる」をなんとかしたいと言う思い。考えた先に店主が辿り着いた新商品は菓子業界では異例の製薬会社と契約を結び5,000億個の乳酸菌と、厳選竹炭をダブルで入れ「美トックス®」の愛称と共に発売する形で叶う事ができました。
      新商品は「黒の縁起焼®」と名付け美味しく!罪悪感なく食べる新時代の菓子の幕開をする事となったのです。
  • OIC ケトルクックポテトチップスシーソルト
    (株)オーバーシーズ
    OIC ケトルクックポテトチップスシーソルト
    • オリジナリティ
      ホワイトラウンド種のじゃがいもは、白色で糖度が少なく添加物を加えなくても塩だけで美味しいポテトチップに最適なじゃがいもです。
      OIC Brandのポテトチップスは、大きな釜で揚げる『KETTLE FLY』製法が特徴で、時間をかけてじっくり揚げた堅揚げポテトチップスは、サクサク、パリパリと噛みごたえのある食感と美味しさがクセになります。
    • 商品コンセプト
      素材に、ポテトチップスに最適な米国産じゃがいもホワイトラウンド種を使用し、カラダに良いポリフェノールが豊富なオリーブオイルで揚げた堅揚げポテトチップス。
  • マヌカサウス マヌカハニードロップ レモン&ハニー
    (株)オーバーシーズ
    マヌカサウス マヌカハニードロップ レモン&ハニー
    • オリジナリティ
      マヌカハニーの中でも UMF15+ 以上のものは全体の10%程度しか摂れません。本製品はUMF15+のマヌカハニー(10%)に プロポリス、エキナセアを配合したマヌカハニーロゼンジ(薬用のど飴)です。
    • 商品コンセプト
      高い殺菌成分を含むUMF15+のマヌカハニーを10%配合。のど飴なのでマヌカハニーを長時間口の中にとどめておけます。乾燥した環境など、いつでも手軽にマヌカハニーを摂取することが出来ます。
  • フルーツ&ナッツ チョコレート スナックボール
    (株)クッキータイム・ジャパン
    フルーツ&ナッツ チョコレート スナックボール
    • オリジナリティ
      健康と美味しさを一つにぎゅっとつめ込み、健康食品とお菓子の架け橋となったヘルシースナック。主原材料となるデーツのドライフルーツ本来の甘さを活かし、天然のフルーツの甘みでスイーツ欲を満たす体に優しい商品です。
      また一口サイズのボール形状は一度に食べやすい大きさで、溶けないので手を汚すこともありません。どんな時でもどこでも楽しめます。
      保存料を使用せずドライフルーツやナッツ本来の賞味期限を活かして、未開封であれば製造から1年間の賞味期限があります。
    • 商品コンセプト
      お菓子は美味しく健康的に
      毎日仕事に、家事に、子育てに頑張る女性へ体に良いもの、お菓子で摂りませんか。
      オフィスでデスクのおともに、通勤中に、家事育児中に、自宅でのリラックスタイムに。
      フルーツ&ナッツ チョコレート スナックボールは天然のフルーツとナッツをメインに作られた、体に優しいチョコレート味のヘルシーなお菓子です。白砂糖不使用、グルテンフリー、乳製品不使用、遺伝子組み換えなし、ヴィーガン、ベジタリアンの方でも気軽に食べられます。特定原材料に含まれるアレルギー物質27品目に該当しません。ドライフルーツやナッツを日頃から取り入れた食生活は、美容、健康、食事時間の短縮のためなど、今では女性の食生活に大きく携わっています。ドライフルーツ本来の甘さ、しっかりとした食感はナッツから、まろやかなチョコレート風味はカカオから、素材を100%活かして作りました。
  • La Napoli シチリアピスタチオ
    (株)ナポリアイスクリーム
    La Napoli シチリアピスタチオ バイヤー特別賞ロゴ
    • オリジナリティ
      イタリア・シチリア島「ブロンテ村」で2年に一度しか収穫されない希少価値の高いピスタチオを贅沢に使用した、ナッツ感が濃厚なアイスクリームです
      ピスタチオの力強い香りと、ねっとりとした重厚な舌触りを存分にお楽しみいただける、大人のアイスです。
    • 商品コンセプト
      創業から65年を迎えたイタリアンジェラートメーカー「ナポリアイスクリーム」が、今までジェラテリアで販売した数々の人気商品の中から、特に人気のフレーバーを選りすぐり商品化しました。
      新進気鋭のイタリア料理のシェフ「芝原健太氏」に監修いただくことにより、伝統的な味わいに贅沢で洗練された美味しさが加わりました。
      良質な素材をふんだんに使った濃厚な味わいは、食べた瞬間にあなたの心までとろけさせることでしょう。
  • La Napoli 濃厚クリーミーバニラ
    (株)ナポリアイスクリーム
    La Napoli 濃厚クリーミーバニラ
    • オリジナリティ
      濃厚なクリームに卵黄と三温糖でコクを加え、香り高いマダガスカル産のバニラビーンズを合わせました。
      舌の上で溶けた瞬間、うっとりするような「バニラ感」を楽しんでいただける、ナポリアイスクリームの自信作です。
    • 商品コンセプト
      創業から65年を迎えたイタリアンジェラートメーカー「ナポリアイスクリーム」が、今までジェラテリアで販売した数々の人気商品の中から、特に人気のフレーバーを選りすぐり商品化しました。
      新進気鋭のイタリア料理のシェフ「芝原健太氏」に監修いただくことにより、伝統的な味わいに贅沢で洗練された美味しさが加わりました。
      良質な素材をふんだんに使った濃厚な味わいは、食べた瞬間にあなたの心までとろけさせることでしょう。
  • La Napoli マカデミア&クッキー
    (株)ナポリアイスクリーム
    La Napoli マカデミア&クッキー
    • オリジナリティ
      ナポリアイスクリームのジェラートショップで人気No.1のメニュー。
      たっぷりの牛乳を使用した優しい味わいのミルクジェラートに、香ばしいマカデミアナッツとココアクッキーを添えました。隠し味にほんの少しの「塩」を加えることで、後引きのよいすっきりとした口当たりを実現しています。
    • 商品コンセプト
      創業から65年を迎えたイタリアンジェラートメーカー「ナポリアイスクリーム」が、今までジェラテリアで販売した数々の人気商品の中から、特に人気のフレーバーを選りすぐり商品化しました。
      新進気鋭のイタリア料理のシェフ「芝原健太氏」に監修いただくことにより、伝統的な味わいに贅沢で洗練された美味しさが加わりました。
      良質な素材をふんだんに使った濃厚な味わいは、食べた瞬間にあなたの心までとろけさせることでしょう。
  • 鳳梨パイナップルケーキ
    ブライアンテック(有)
    鳳梨パイナップルケーキ
    • オリジナリティ
      鳥取県産の20世紀梨を加えることで、他のパイナップルケーキよりも自然でやさしい甘さになりました。
      ジャムをできるだけ水分を残した状態で仕上げることで、よりフルーティーな味わいに仕上げました。ほろっと崩れる生地と、フレッシュな味わいのジャムとのアンサンブルが絶妙です。
    • 商品コンセプト
      台湾で人気のパイナップルケーキに鳥取県産20世紀梨を加えた鳥取発の新しいスイーツ。お求めやすい5個入りパッケージで新しくなりました。
      着色料や香料は使わずに、粗刻みのパイナップルに20世紀梨を加えることでフレッシュでフルーティーなオリジナルジャムを、バターたっぷりのタルト生地で包んで焼き上げました。
      窯入れ窯出しは手作業で、ひとつひとつ心を込めて作っています。
  • 大山ブルーベリーケーキ
    ブライアンテック(有)
    大山ブルーベリーケーキ
    • オリジナリティ
      鳥取県大山産のブルーベリーを煮詰めて作ったフレッシュで爽やかな酸味のオリジナルジャムを、デトックス効果のあると言われる食用竹炭を練りこんだ、バターたっぷりの洋菓子タルト生地で包んで焼き上げました。
      インスタ映えに少し目を引くお手土産にも最適です。
    • 商品コンセプト
      黒いパイナップルケーキ!!?鳥取県境港でみつけた黒いその正体は・・・?
      鳥取県の最高峰「大山(だいせん)」は日本でも有数のブルーベリーの産地。観光農園も多くあり、特に初夏、多くの味覚狩の方でも賑わいます。そんな甘酸っぱいブルーベリーを、チャコールダイエットなどでも注目される「食用炭」を練りこんだ洋菓子タルト生地で包みました。
      窯入れ窯出しは手作業で、ひとつひとつ心を込めて焼き上げた「大山ブルーベリーケーキ」。見た目は真黒だけど、良い焼き加減のフレッシュなおいしいスイーツです。
  • はちかく龍眼マフィン
    ブライアンテック(有)
    はちかく龍眼マフィン
    • オリジナリティ
      鳥取県境港で、鳥取特産の梨を加えたパイナップルケーキで人気の台湾カフェ「はちかく」で、今度は台湾産の乾燥龍眼を使った新しいスイーツができました。
      有名な神話の物語、ヤマタノオロチ伝説のある、奥出雲の酒蔵で作られる甘酒(ノンアルコール)を生地に加えることで、しっとりやさしい甘さに仕上がりました。
      今スーパーフードとしても注目される龍眼ですが、その独特の食感と凝縮したおいしさにたっぷりのナッツを混ぜて香ばしく焼き上げました。
    • 商品コンセプト
      龍の名を持つパワーフード「龍眼」が鳥取でマフィンに!?
      古くから台湾では滋養作用があり、免疫力を高めることが期待されるとして漢方として食されていた龍眼。まだ日本ではなじみは薄いですが、漢方だけでなく台湾ではそのおいしい独特の食感からスイーツに使われることも多い果実。その名はかたちが龍の目に似ていることからつけられたとか。
      神話の時代、山陰ではヤマタノオロチに酒樽をふるまい退治したスサノオノミコト。時代は変わり元号の変わるこの年に、アルコールの入っていない甘酒を使ったしっとりバター生地にたっぷりのドライ龍眼を加えてマフィンに仕上げました。きっと龍も喜ぶ逸品です。
  • ピンクコーヒージェラート華貴婦人
    ブリリアントアソシエイツ(株)
    ピンクコーヒージェラート華貴婦人
    • オリジナリティ
      お待たせ致しました!ピンクコーヒーのジェラートが堂々登場です!!
      ピンクなのに、コーヒーの味!色と味のギャップに、驚きが一杯!!濃厚でマイルドな鳥取県産「白ばら牛乳」と県産ビーツのコラボが実現しました。
      まるでストロベリーのような可愛いピンク色・・・なのに!・・・マイルドなコーヒー味!これが華貴婦人のピンクコーヒージェラートなのです。
      貴婦人御用達の、「ピンクコーヒージェラート華貴婦人」を、どうぞ召し上がれ!
    • 商品コンセプト
      美食女子・3年連続入賞の華貴婦人HANAKIFUJINから、いよいよ、スイーツが誕生します!貴婦人が食べるカレーは「ピンク華麗!」から始まって以来4年間。ピンクではじまる料理の新スタイル」をテーマに、ピンクの食品を届けて参りました。いよいよ、華貴婦人から、「貴婦人の為のスイーツ」が誕生します。もちろん、色はピンク!ピンクの美味しいジェラートですが・・・そう!味が違うんです!ピンクなのに・・驚きの味! それが華貴婦人のコンセプトなのです。どうぞ、驚いて下さい!そして不思議なピンクジェラート華貴婦人を楽しんで味わって下さいね!

銀賞ロゴ 銀賞受賞商品

  • シグダル クリスプブレッド グルテンフリー オーツ
    (株)オーバーシーズ
    シグダル クリスプブレッド グルテンフリー オーツ
    • オリジナリティ
      食物繊維が豊富なオーツ麦を使用。グルテンフリーなので小麦粉アレルギーの方にもお召し上り頂けます。
    • 商品コンセプト
      クリスプブレッドは北欧の伝統的なクラッカー状のパンです。添加物不使用で、食物繊維も多く含まれているので健康志向の方にもおすすめです!
  • シグダル クリスプブレッド グルテンフリー キヌア
    (株)オーバーシーズ
    シグダル クリスプブレッド グルテンフリー キヌア
    • オリジナリティ
      スーパーフードとして知られるキヌアを使用。グルテンフリーなので小麦粉アレルギーの方にもお召し上り頂けます。雑穀が入って満足感たっぷり。
    • 商品コンセプト
      クリスプブレッドは北欧の伝統的なクラッカー状のパンです。添加物不使用で、食物繊維も多く含まれているので健康志向の方にもおすすめです!
  • シグダル クリスプブレッド ライ麦&スペルト
    (株)オーバーシーズ
    シグダル クリスプブレッド ライ麦&スペルト
    • オリジナリティ
      小麦の原種に当たる古代穀物で高い栄養価が特徴のスペルト小麦を使用。雑穀も含まれざくざくとした食感で満足感たっぷり。
    • 商品コンセプト
      クリスプブレッドは北欧の伝統的なクラッカー状のパンです。添加物不使用で、食物繊維も多く含まれているので健康志向の方にもおすすめです!
  • 爽やか新生姜のしょうが糖
    (株)マナカ商事
    爽やか新生姜のしょうが糖
    • オリジナリティ
      既存のドライショウガは、繊維質が多くどうしても口に残る触感がある。本商品は、栽培期間が3~5か月と若いショウガを厳選し使用することにより、繊維質が少なく、辛味を比較的マイルドにすることに成功した。その為、繊維を断ち切る必要がなくキューブ状への加工が可能でありショウガならではの質感を感じられるようにした。繊維質が少なくキューブ状に加工できることにより家庭で可能なレシピが大幅に増えました。
    • 商品コンセプト
      冬期及び冷房での冷えになやむ女性や冬期に野外で活動をされる方のおやつとして体を温めるといわれるショウガを提案する目的で開発した。栽培期間から素材にこだわり、爽やかなショウガの辛味と触感を生かせるよう砂糖を使いシンプルにドライフルーツ化した。
  • ガトーショコラ
    利恵産業(株)
    ガトーショコラ
    • オリジナリティ
      ガトーショコラの要となる原料のチョコレートは、カカオマス54%のイタリア産ダークチョコを使用しました。生地をしっとりと仕上げるため、低温のオーブンで手間をかけじっくりと焼き上げております。どっしりと濃厚なガトーショコラです。
    • 商品コンセプト
      ホテルや高級洋菓子店クラスのガトーショコラですが、手軽に購入いただけるよう価格を抑えた設計で作りました。