11月22日(水) 12:00-13:40

院内活用改善策!
「HOSPEX LUNCH 食医同源、省人化でも安全に美味しい実演ご賞味会」

順天堂大学医学部附属 順天堂医院 栄養部調理課
主任 佐藤 仁

龍岡会 栄養部 調理長 前田 幸男

ニチワ電機 コンサルティング部 料理セクション
チーフマネージャー 堀之内 清貴

新調理システムを実践している東京都心の歴史ある大学病院と、老舗医療法人の料理責任者と、元辻学園講師で医療福祉新調理システムコンサルタントの3名で奏でるHOSPEX LUNCHです。全員が新調理システムの専任講師の資格を有した実演には、調理科学に裏打ちされたアイデアが随所に楽しめます。3名の立場は異なっても、想いは食医同源。ここでしか味わえないHOSPEX LUNCHを、想定原価付の詳しいレシピ集と共にご賞味ください。

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